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サバ出汁対決!   

オイラ一押しの仙台市太白区長町にある、『ラーメン角屋(かどや)』
は、鯖で出汁をとるラーメン屋さん。
鯖というから最初はちょっと臭目^^;;;のイメージだったんだが、
実は魚風味の優しい飲みやすいスープのラーメンなんだ。

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しょっちゅう出しているからもう見飽きているかも知れねえが、
見てくれよ!この透き通ったスープ。
そして細いストレート麺と極細のメンマ、丁寧いに細切りされた繊細な葱。
かーさんのどツボにストライク!ずきゅん!!!

しかしな、最近仙台で人気の某店が、期間限定で「鯖ダシ中華そば」を出したって言うんだ!
こりゃ行かないわけにいかねえじゃねえか。

仙台市青葉区南中山の『節系とんこつらぁ麺 おもと』がそれ!
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以前煮干の「ド煮干ラーメン」を食べに来て美味い!やらた!だったし、
先週も確かお友達に連れられ食べたんだが、
大好きな角屋とどう違うのか。
意識して食べ比べたぞ。
そのときのがこちら!

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先週食べたときはオーソドックスに「鯖ダシ中華・細麺」だったか、
今回は鯖ダシ味濃い目、手揉み太麺にしてみた。

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うまい!濃い目のとろみさえ感じる鯖ダシが、この麺によく絡む。
背脂プラスできるんだが、それだと甘みが出て、
鯖の風味が若干薄まっちゃうんだ。食べやすくはなるがな・・・

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おもと、ごっつっぉさん!

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角屋、ごっつぉさん!

結果!
まったくの別物だった。
飲み干した器の底に残る残滓を見ても分かるとおり、
鯖の粉まで使ったのか、ざらつきが残るおもとの鯖ダシ。
魚好きにはたまらない。
一方器のそこまで清らか(?)な角屋。
魚ダシはしっかり出ていながらこの淡麗系のスープ・・・
いくら食べても、毎日飲んでも飽きない美味しさ。

総合で『角屋』の勝ち!オイラにはな。
でもどちらも美味しい。
残念ながらおもとは今月一杯で鯖ダシ中華そばの提供を終える。
残念だが、店主さんに覚えていただいたので、
次の楽しみが増えたぞ!

ちなみに「第1回 角屋バカの集い」

by seechan2525 | 2015-09-29 10:44 | シボちゃんの麺活日記 | Comments(4)

ラーメン三昧!   

翌週はラーメンを通じて知り合えた方々と麺活。
アッシーまでしてくれたKさんと、カワイイ妹えりりんとでハシゴだぞ!

まずは青葉区南中山の『節系とんこつらぁ麺 おもと』
9月の限定麺「鯖ダシ中華そば」狙い。
今一番はまっている鯖ダシと聞いて、かーさんが黙っているはずがねえ。
早速行ってきたんだ。

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左がかーさんの頼んだ鯖ダシ中華・細麺、葱増し
右がKさんの鯖ダシ中華・手もみ麺背脂入り

背脂はいるとダシ本来のうまみが感じられず、かなりマイルドになるなあ。
しかし、背脂入れないかーさんの鯖ダシも、見た目ほどサバサバしてない。
以外にアッサリなんだ!
後で聞いたら、鯖濃い目って事でオーダーできるらしい。
実は後日かーさん一人で行き、鯖濃い目、手もみ麺でいただいた。
これが美味しいの何の!
勿論この日もスープまで飲んだが、写真忘れたぞ。
この後また別口へ行ったからな!

『魔界ラーメン 月光』
ここも最近人気の出てきたお店
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名前の通りおどろおどろしいラーメンが・・・
というのは冗談で、オイラたちがいただいたのはそれはもう美しい、鶏塩中華そば!

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スープ、麺、具材、どれをとってもやさしい味だがしっかりとコクがあり、
かーさん満足♪
えりりんもKさんも満足で、次へ向かう・・・
エッ!!!!!

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人気の果物やさん経営のフルーツ・パーラー「いたがき」でオヤツ。

三人とも楽しくおしゃべり、美味しくもぐもぐ!また行こうね!
約束をするのだった。

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by seechan2525 | 2015-09-21 15:44 | シボちゃんの麺活日記 | Comments(4)

中華そば 嘉一   

JAZZ フェスの帰り道、ふと立ち寄ってしまった、超人気店

仙台市国分町の『中華そば 嘉一』

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鶏中華で大人気。この日も13:30頃で長蛇の列
ありつけたのは14:30くらいだったぞ・・・

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見てくれよ、このきらきら光るスープ・・・
鶏だけで出汁をとっているらしいが、
最近煮干や鯖だし、アゴ出汁(とびうお)と魚系の出汁が幅を利かせているが、
正統派の中華そばってやはり鶏ダシであって欲しい。なんちゃって・・・

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ハイ、お約束。
スープ、縮れ麺の関係は凄くいいんだが、
鶏チャーシューは硬すぎ!こりこりの域を越えていてがっかり。
店内には鶏のあまり良いとはいえない香りが充満し、
以前来た時よりかーさんのテンション下がってしまった・・・

美味しいもの食べ過ぎたのかなあ???
それでも嘉一は今日も行列店。
好みの問題だなあ・・・

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オイラの気持ち・・・(はあと)

by seechan2525 | 2015-09-21 15:24 | シボちゃんの麺活日記 | Comments(0)

2015仙台定禅寺ストリートJazzフェスティバル   

ふぅ~っ。。。かなりご無沙汰だったな。
オイラ、元気だぞ。

もう2週間も前の話だがなあ、
毎年恒例のJAZZフェスへ言ってきたんだ。
そうそう、あの甚大な被害があった大雨の週の土曜日・・・
お天気は信じられないくらいの晴天。

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お友達や知り合いの被害が心配だったが、
晴れ間が見えるととても嬉しい!
早速仙台市の中心部、定禅寺通り目指しチャリでゴー!

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わくわくする看板!

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JAZZフェスは、屋台もおしゃれ♪

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噴水前での涼しげな演奏。
これが本格的でみんな揺れている・・・
いいなあ!

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ここは音あわせかな?
木陰でビールなんか飲みながらの鑑賞。
凄い暑い日だったからなあ。

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スーパーの前でも、JAZZフェスにあやかってか、
いつもは見ないピエロのお目見え。
た~のしい~

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街中でお友達と待ち合わせして、おしゃれなパスタランチ。
以前にこりんさんにつれてきてもらった、『カフェ・EUR(エウル)
楽しくて美味しい、充実した一日が過ぎてゆく・・・

オイラ、元気です!

by seechan2525 | 2015-09-21 15:15 | 年中行事 | Comments(0)