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サバ出汁対決!   

オイラ一押しの仙台市太白区長町にある、『ラーメン角屋(かどや)』
は、鯖で出汁をとるラーメン屋さん。
鯖というから最初はちょっと臭目^^;;;のイメージだったんだが、
実は魚風味の優しい飲みやすいスープのラーメンなんだ。

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しょっちゅう出しているからもう見飽きているかも知れねえが、
見てくれよ!この透き通ったスープ。
そして細いストレート麺と極細のメンマ、丁寧いに細切りされた繊細な葱。
かーさんのどツボにストライク!ずきゅん!!!

しかしな、最近仙台で人気の某店が、期間限定で「鯖ダシ中華そば」を出したって言うんだ!
こりゃ行かないわけにいかねえじゃねえか。

仙台市青葉区南中山の『節系とんこつらぁ麺 おもと』がそれ!
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以前煮干の「ド煮干ラーメン」を食べに来て美味い!やらた!だったし、
先週も確かお友達に連れられ食べたんだが、
大好きな角屋とどう違うのか。
意識して食べ比べたぞ。
そのときのがこちら!

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先週食べたときはオーソドックスに「鯖ダシ中華・細麺」だったか、
今回は鯖ダシ味濃い目、手揉み太麺にしてみた。

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うまい!濃い目のとろみさえ感じる鯖ダシが、この麺によく絡む。
背脂プラスできるんだが、それだと甘みが出て、
鯖の風味が若干薄まっちゃうんだ。食べやすくはなるがな・・・

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おもと、ごっつっぉさん!

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角屋、ごっつぉさん!

結果!
まったくの別物だった。
飲み干した器の底に残る残滓を見ても分かるとおり、
鯖の粉まで使ったのか、ざらつきが残るおもとの鯖ダシ。
魚好きにはたまらない。
一方器のそこまで清らか(?)な角屋。
魚ダシはしっかり出ていながらこの淡麗系のスープ・・・
いくら食べても、毎日飲んでも飽きない美味しさ。

総合で『角屋』の勝ち!オイラにはな。
でもどちらも美味しい。
残念ながらおもとは今月一杯で鯖ダシ中華そばの提供を終える。
残念だが、店主さんに覚えていただいたので、
次の楽しみが増えたぞ!





角屋バカという名は、かーさんが勝手に名づけたんだが^^;
それくらいこちらのラーメン好きは多くてマニアック。
じつはラーメンを通じて知り合った方と、
初めて角屋でごいっしょしたんだ!

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まずは乾杯!

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ギョーザ食べて

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細くてパッツン!ストレート麺がうまい!

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鯖の出し汁で炊き込み、鯖の身をほぐして入れた、大人気の「サバ飯」

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そして当然。

心行くまで角屋のラーメンについて語り合い気が済んだ!

by seechan2525 | 2015-09-29 10:44 | シボちゃんの麺活日記 | Comments(4)

Commented by チボチボ at 2015-09-30 22:25 x
角屋Tシャツは着ていかなかったのか?(笑)
Commented by seechan2525 at 2015-10-01 07:17
チボチボ様、ギクッ!
角屋バカの集いで嬉しくて、すっかり忘れてました(-_-;)
とて素敵な方だったので・・・(*''-''*)ポッ
Commented by フムフム at 2015-10-07 23:28 x
ご無沙汰してましたー
しーぼさん相変わらずラーメン食べあるってますねー
長町角や今度行ってみよっと!!
ワタシ好みのラーメンかも
この頃こってり系のラーメンが多いので、
あっさり系で細麺が恋しいです。
しぼちゃんの完食の服素敵ー

今年のジャズフェス残念ながらいけませんでしたー
しー坊さんのところで見させて頂きました。
ありがとう~
Commented by seechan2525 at 2015-10-17 12:14
フムフム様、お返事遅くなりごめんなさい!

角屋のラーメン、きっとフムフム様のお気にいると思います。
魚の風味がしっかりしているのに臭みやエグミなどまったく無いんです。
いつかご一緒できたら嬉しいですねえ。

ジャズフェスはたいてい何時も行くのですが、今年はお天気がよくてよかった!
楽しいですよね。

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